چگونه گوشت گاو را خوشمزه بپزیم

چگونه گوشت گاو را خوشمزه بپزیم

در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد غذا در اینترنت، "چگونه گوشت گاو لطیف و لذیذ بپزیم" مورد بحث قرار گرفته است. چه یک تازه کار در آشپزخانه خانه باشید و چه از علاقه مندان با تجربه آشپزی، همه در مورد نکات و رازهای خورش گوشت گاو بحث می کنند. این مقاله راهنمای مفصلی برای خورش گوشت گاو بر اساس موضوعات داغ اخیر در اختیار شما قرار می دهد.

1. آمار در مورد موضوعات محبوب اخیر خورش گاو

2. کلید انتخاب گوشت گاو با کیفیت بالا

بر اساس بررسی های اخیر وبلاگ نویسان مواد غذایی، برش های مختلف گوشت گاو برای روش های مختلف خورش مناسب است:

3. راز خورش گوشت گاو که به شدت در اینترنت مطرح می شود

1.مهم است که از قبل با آن مقابله کنید: در ویدیوهای غذایی اخیر، 90 درصد وبلاگ نویسان تاکید کردند که گوشت گاو باید 2 ساعت قبل خیس شود تا خون از بین برود و 78 درصد از آموزش ها شستن آن را با آرد + شراب پخت توصیه کردند تا بوی ماهی از بین برود.

2.تکنیک های بلانچینگ: آب سرد را داخل قابلمه بریزید، برش های زنجبیل و شراب پخت را به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد و کف را جدا کنید. در یک بحث اخیر، 63 درصد از کاربران اینترنت معتقد بودند که نباید بعد از بلانچ کردن با آب سرد شستشو دهید، زیرا بر کیفیت گوشت تأثیر می گذارد.

3.ترکیب ادویه: بر اساس ارزیابی فود بلاگرها، محبوب ترین ترکیب ادویه عبارت است از: 2 عدد بادیان ختایی + 1 قسمت دارچین + 3 برگ بو + 1 عدد علف. در ترکیبات ابتکاری اخیر، افزودن کمی پوست نارنگی یا تکه های زالزالک می تواند نرم شدن گوشت را تسریع کند.

4.کنترل آتش: نکته کلیدی این است که بعد از جوشیدن روی حرارت، حرارت را کم کنید تا بجوشد. یک ویدیوی آزمایشی اخیر نشان می دهد که ایده آل است رشته های سوپ را در حالت حباب دار نگه دارید تا گوشت گاو خورشتی نرم شود و از هم نپاشد.

4. بهترین دستور پخت خورش گوشت گاو که توسط کل اینترنت رای داده شده است

5. مهارت های پیشرفته

1.چاشنی در مراحل: اخیرا یک سرآشپز حرفه ای به اشتراک گذاشت که نمک را باید در دو مرحله اضافه کرد. نصف را بعد از 1 ساعت تفت دادن اضافه کنید و نصف دیگر را 20 دقیقه قبل از سرو اضافه کنید. این باعث می شود خوشمزه تر شود.

2.فرآوری سوپ: اگر می خواهید رشته گوشت گاو درست کنید، توصیه می شود بیشتر از سوپ اصلی نگهداری کنید. اگر می خواهید آن را با برنج سرو کنید، می توانید سوپ غلیظ اضافه کنید. یک ویدیوی لذیذ اخیر نشان می دهد که اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی هنگام جمع آوری آب می تواند غنای آن را افزایش دهد.

3.انتخاب غذای جانبی: سیب زمینی، هویج و تربچه سفید رایج ترین انتخاب ها هستند. در ترکیبات ابتکاری اخیر، افزودن تارو یا شاه بلوط نیز مورد تحسین بسیاری قرار گرفته است که می تواند طعم شیرین و چسبناک را افزایش دهد.

4.انتخاب ابزار: کاسرول سنتی ترین روش طبخ است، زودپز در زمان صرفه جویی می کند و پلوپز برای تازه کارها مناسب است. داده های آزمایشی اخیر نشان می دهد که گلدان های چدنی بهترین طعم گوشت گاو را تولید می کنند.

6. سوالات متداول

س: چرا خورش گاو من خوب نمی‌پزد؟
پاسخ: با توجه به پاسخ های اخیر کارشناسان ممکن است: 1) انتخاب نادرست قسمت های گوشت گاو 2) حرارت ناکافی 3) عدم افزودن مواد اسیدی (مانند زالزالک) برای نرم شدن آن 4) زمان پخت ناکافی.

س: آیا می توان خورش گوشت گاو را یک شبه پخت؟
پاسخ: یادآوری های اخیر ایمنی مواد غذایی نشان می دهد که گوشت گاو خورشتی را می توان به مدت 3 روز در یخچال و به مدت 1 ماه در فریزر نگهداری کرد. اما هنگام گرم کردن مجدد حتما آن را کاملا بجوشانید.

س: چگونه تشخیص دهیم که گوشت گاو خورش شده است؟
پاسخ: پیشنهاداتی از آموزش‌های آشپزی اخیر: 1) چوب‌ها را می‌توان به راحتی وارد کرد، 2) الیاف گوشت را می‌توان به راحتی جدا کرد، 3) سوپ غلیظ‌تر می‌شود.

با به اشتراک گذاشتن داده ها و تکنیک های بالا، من معتقدم که می توانید گوشت گاو خوشمزه ای را که لطیف، لطیف و معطر است، خورش دهید. به یاد داشته باشید که مواد را با سلیقه شخصی خود تنظیم کنید، لذت آشپزی در آزمایش و بهبود مداوم است!