طرز تهیه نان تست بدون خمیر همزن

طرز تهیه نان تست بدون خمیر همزن

در 10 روز گذشته، بحث ها در مورد نان تست دست ساز در سراسر اینترنت بالا گرفته است، به خصوص موضوع نحوه تهیه نان تست بدون خمیر همزن. این مقاله موضوعات داغ اخیر و داده های ساختاریافته را ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از نحوه تهیه نان تست دست ساز به شما ارائه دهد.

1. موضوعات داغ اخیر مربوط به تهیه نان

2. مراحل دقیق برای تهیه نان تست با دست

1. آماده سازی مواد

2. مهارت ورز دادن دستی خمیر

(1)مرحله اختلاط: پس از مخلوط شدن یکنواخت همه مواد خشک، مواد مایع را اضافه کنید و با چاپستیک هم بزنید تا یک قوام پفکی به دست آید.

(2)ورز دادن اولیه: خمیر را روی تخته خرد کن منتقل کنید و از تکنیک «مالش لباس» استفاده کنید و حدود 10 دقیقه خمیر را چندبار فشار دهید و ورز دهید.

(3)کره را اضافه کنید: بعد از اینکه خمیر در ابتدا حالت فاسیا به خود گرفت، کره نرم شده را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا کاملا جذب شود.

(4)فاسیا را بررسی کنید: یک تکه کوچک از خمیر را بردارید و به آرامی آن را باز کنید تا بررسی کنید که آیا لایه ای تشکیل می شود یا خیر. فقط مطمئن شوید که لبه شکستگی صاف باشد.

3. تخمیر و شکل دادن

3. سوالات متداول در مورد نان تست دست ساز

س: اگر ورز دادن خمیر با دست خیلی خسته کننده است چه باید بکنم؟

پاسخ: می توانید از "روش هیدراتاسیون" استفاده کنید: مواد را به جز مخمر و کره مخلوط کرده و بیش از 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا آرد کاملاً آب را جذب کند تا گلوتن شود و زمان ورز دادن کاهش یابد.

س: چگونه می توان قضاوت کرد که آیا تخمیر انجام شده است؟

پاسخ: انگشت خود را به آرد آغشته کرده و وسط خمیر را سوراخ کنید. اگر سوراخ منقبض نشود یا فرو نریزد، تخمیر کامل می شود. اگر کوچک شود، تخمیر ناکافی است. اگر فرو بریزد، تخمیر بیش از حد است.

س: اگر قالب نان تست حرفه ای نداشته باشم چه باید بکنم؟

پاسخ: می توانید از یک تابه مستطیلی معمولی استفاده کنید یا خمیر را به قسمت های کوچک تقسیم کنید تا کیسه های غذا درست کنید. به جای آن می توان از ظروف شیشه ای یا سرامیکی مقاوم در برابر حرارت استفاده کرد.

4. نکاتی برای نان تست دست ساز

1. زمانی که دمای اتاق در تابستان بالاست، توصیه می شود از آب یخ برای کنترل دمای خمیر زیر 26 درجه سانتی گراد استفاده شود.

2. اگر در حین ورز دادن خمیر خیلی چسبنده بود، مقدار کمی آرد بپاشید، اما مقدار کل آن نباید از 10 درصد فرمول بیشتر شود.

3. در حین تخمیر می توانید آن را در فر قرار دهید و یک کاسه آب داغ در کنار آن قرار دهید تا محیطی مناسب ایجاد شود.

4. می توانید قبل از پخت با برس شستشوی تخم مرغ یا شیر بر روی سطح آن بمالید تا محصول نهایی از نظر رنگ زیباتر شود.

5. بلافاصله بعد از بیرون آمدن از فر از قالب خارج کرده و کنار آن قرار دهید تا خنک شود تا ریزش نکند.

نتیجه گیری:در حالی که تهیه نان تست بدون خمیر همزن به صبر و مهارت بیشتری نیاز دارد، نان تست دست ساز طعم و مزه بیشتری دارد و حس موفقیت بیشتری دارد. با تسلط بر روش های صحیح ورز دادن و تخمیر، می توانید نان تست پفی و خوشمزه را در خانه درست کنید. آموزش های نان تست دست ساز و تجربیاتی که اخیراً در پلتفرم های اجتماعی به اشتراک گذاشته شده است ارزش مراجعه شما را دارد. همچنین ممکن است چند بار دیگر تلاش کنید تا بهترین روش را پیدا کنید.