چگونه تکه های نان درست کنیم؟ موضوعات پرطرفدار و آموزش های کاربردی در اینترنت
به تازگی «طرز تهیه ورقه های نان» به یکی از موضوعات داغ جستجو به خصوص در زمینه پخت و پز خانگی و دستور پخت صبحانه تبدیل شده است. در زیر یک آموزش ساختاریافته است که از موضوعات داغ در سراسر اینترنت در 10 روز گذشته گردآوری شده است و مطالب، مراحل و پاسخ به سوالات متداول را پوشش می دهد.
1. طرز تهیه تکه های نان محبوب
| تایپ کنید | مواد | مراحل |
|---|---|---|
| تکه های نان سفید اصلی | 300 گرم آرد با گلوتن بالا، 180 میلی لیتر آب، 5 گرم مخمر، 10 گرم شکر، 5 گرم نمک، 20 گرم کره | 1. مواد را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. 2. تخمیر کنید تا اندازه آن دو برابر شود. 3. تخمیر دوم پس از شکل دادن. 4. به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. |
| برش های نان سالم گندم کامل | 200 گرم آرد گندم کامل، 100 گرم آرد با گلوتن بالا، 15 گرم عسل، 3 گرم نمک، 4 گرم مخمر، 10 گرم روغن زیتون | 1. مخمر را با آب گرم فعال کنید. 2. خمیر را تا مرحله انبساط ورز دهید. 3. بعد از تخمیر به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. |
| برش های نان بدون ورز | 400 گرم آرد همه منظوره، 300 میلی لیتر آب، 6 گرم نمک، 1 گرم مایه خمیر | 1. مواد مخلوط شده را در یخچال بگذارید و به مدت 12 ساعت تخمیر کنید. 2. مستقیماً در دمای 230 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید |
2. پاسخ به سوالات داغ اخیر
| سوال | راه حل |
|---|---|
| چرا برش های نان سفت هستند؟ | ممکن است به دلیل زمان پخت زیاد یا رطوبت ناکافی باشد. توصیه می شود روی آن را با فویل قلع بپوشانید و دما را کنترل کنید. |
| چگونه برش های نان را نگهداری کنیم؟ | به مدت 2 هفته در ظرف دربسته قابل نگهداری است، قبل از سرو به مدت 5 دقیقه دوباره بپزید |
| چگونه بدون فر درست کنیم؟ | می توانید آن را به آرامی در پلوپز یا تابه روی حرارت ملایم بپزید. |
3. مهارت های بحث داغ در سراسر اینترنت
1.اسرار تخمیر: یک ویدیوی محبوب اخیر در Douyin "روش تخمیر در یخچال یک شبه" را برای خوش طعم شدن خمیر توصیه می کند.
2.جایگزین سالم: وبلاگ نویسان Xiaohongshu در مورد استفاده از موز له شده به جای شکر برای کاهش کالری صحبت می کنند.
3.روش های خلاقانه برای غذا خوردن: در تاپیک Weibo #روش جادویی برای خوردن نان، ترکیب برش های کبابی کره سیر و آووکادو بیشترین محبوبیت را دارد.
4. نمونه های مرحله دقیق (برش های نان سفید اصلی)
1.ورز دادن رشته فرنگی: آرد با گلوتن بالا، مایه خمیر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید، آب را به مقدار کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به دست آید، سپس کره را اضافه کرده و ورز دهید تا یکدست شود.
2.تخمیر: با پارچه مرطوب بپوشانید و در دمای 28 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت تخمیر کنید تا حجم آن دو برابر شود.
3.جراحی پلاستیک: پس از خالی کردن، آن را به صورت تکه تکه کرده و به شکل مستطیل در آورده و داخل قالب قرار دهید.
4.پختن: پس از تخمیر ثانویه، با قلم مو با شستن تخم مرغ، در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید، خنک کنید و پس از خارج کردن برش بزنید.
5. توصیه ابزار
| ابزار | مدل های محبوب | محدوده قیمت |
|---|---|---|
| ماشین آشپز | KitchenAid 7QT | 2000-3000 یوان |
| فر خانگی | Midea PT3505 | 500-800 یوان |
| نان برش | Joseph Joseph قابل تنظیم | 150-200 یوان |
از طریق داده های ساختاری بالا و به اشتراک گذاری نکات، حتی نانوایان تازه کار نیز می توانند به راحتی تکه های نان خوشمزه درست کنند. موضوعات داغ اخیر نشان می دهد که سلامتی و راحتی هنوز هم روند اصلی در پخت و پز خانگی هستند. می توانید روش جدیدی را که در اینترنت به شدت مورد بحث قرار گرفته است را امتحان کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
